Last Edit 02/10/01

筋子の醤油漬け

　

作り方

1. 生の筋子は４０度ぐらいのぬるま湯に浸して、薄皮を綺麗に取り除き、さっと水で洗う。

2. 鍋に醤油：酒：味醂を２：２：１の割合で合わせ、沸騰させてから冷ましておく。

3. 冷ましたタレと筋子をあわせ密封容器に入れ、冷蔵庫に入れる。

4. 味が馴染んだらできあがり。

　

タレの割合はお好みでかえていいと思います。