Last Edit 00/11/19

ベトナム風春巻き


材料: 生春巻きの皮
  (10枚)
  ムキえび(200g)
  豚ロース薄切り(200g)
  にら(1把)
  春雨(30g)
  コリアンダー
  レモン
  ナンプラー
  唐辛子

いろいろな作り方がると思いますが、わりと我が家のものはシンプルです。
好みで具や野菜を変えても良いと思います

作り方

  1. えびはせわたを取りさっとゆでておきます。

  2. 豚肉を適当な大きさに切り、ゆでておきます。春雨も同じようにさっとゆでておき、適当な長さに切っておきます。

  3. にらは3等分ぐらいに切っておきます。コリアンダーも食べやすい大きさに切っておきます。

  4. 生春巻きの皮をさっと水につけて柔らかくして、上の具を包んでいきます。

  5. 唐辛子を刻んで、レモン、ナンプラーを入れてたれを作ります。

生春巻きの皮は中華総菜屋さんとかに売っています。(最近はスーパーでも売っています)あんまり水につけるとすぐにふにゃふにゃになってしまうので、全ての具を用意して手早く巻いてしまうのがコツです。