Last Edit 00/11/19
ベトナム風春巻き
材料: | 生春巻きの皮 |
(10枚) | |
ムキえび(200g) | |
豚ロース薄切り(200g) | |
にら(1把) | |
春雨(30g) | |
コリアンダー | |
レモン | |
ナンプラー | |
唐辛子 |
いろいろな作り方がると思いますが、わりと我が家のものはシンプルです。
好みで具や野菜を変えても良いと思います作り方
えびはせわたを取りさっとゆでておきます。
豚肉を適当な大きさに切り、ゆでておきます。春雨も同じようにさっとゆでておき、適当な長さに切っておきます。
にらは3等分ぐらいに切っておきます。コリアンダーも食べやすい大きさに切っておきます。
生春巻きの皮をさっと水につけて柔らかくして、上の具を包んでいきます。
唐辛子を刻んで、レモン、ナンプラーを入れてたれを作ります。
生春巻きの皮は中華総菜屋さんとかに売っています。(最近はスーパーでも売っています)あんまり水につけるとすぐにふにゃふにゃになってしまうので、全ての具を用意して手早く巻いてしまうのがコツです。