Last Edit 00/11/19
アサリと豚のホットプレート
材料: | アサリ1〜2パック |
豚肉薄切り300〜500g | |
マイタケ | |
にんにく 少々 | |
ワイン 白 | |
ご飯(人数分) | |
塩・コショウ 少々 | |
オリーブオイル 少々 | |
粉チーズ |
記念すべき(?!)投稿第一号作品です。
みね、ありがとう!!
ワインはシャルドネという指定があったのですが、その外の味付けは我が家流に少し変えちゃいました。ごめんなさい。
みねのレシピはにんにくの変わりに「しょうが」。で、できあがったら浅葱を加えるそうです。
さっぱりしてておいしそうでしょ?
更にうちは汁が多かったのでリゾットにしましたが、
みねはチャーハンにするそうです。
味付けのポイントはしょうゆとごま油だそうです。
作り方
ホットプレートにオリーブオイルとにんにくの薄切りを敷き、マイタケを適当にちぎっていれ、さらに砂抜きしたアサリを入れる。
豚肉を1枚ずつ広げてその上にしき、塩コショウをして
ワインをだばだばっと入れて、しばし待ちます。貝の口が開いたらワインで乾杯しましょう。
しばし貝やお肉を堪能したら、貝殻は全部取り出し少しのアサリの中身と、豚肉を小さく切っておきます。
ワインがなくなっていたら少したして、味が濃すぎていたら少し薄めて、そこにご飯をだばだばっと入れます。
ご飯がすっかり中のお汁を吸ってとろりとしたら粉チーズを振り入れ(パセリをちらしてももいいかも)はふはふ言いながら食べます。
一つのおなべで全部できるのって、ナイスアイディアだと思いました。忙しい主婦にはピッタリ?!
リゾットは貝とお肉の風味を全部吸って、そらぁおいしかったです。
でもうちは【シャルドネ】じゃなかったのよ・・・
(ちなみにふつーの白ワインでも充分おいしいです)