■キューバ・リブレ

毎日うだるような暑い日が続いていますが、暑い夏にお勧めのカクテルといえば、このキューバ・リブレ。汗をかいて喉が乾けば乾くほど、コーラの炭酸と甘さが心地よく、どんどん飲めてしまいます。数年前に行ったアジアのリゾート地でも、プールに隣接したバーでは大変人気でした。

名前の由来は、かつてキューバがスペインから独立する際に市民たちが口々に叫んでいた言葉“キューバ・リブレ(自由なるキューバ)”が、カクテル名となりました。当時の革命を支援したのが、今では犬猿の中のアメリカであったため、キューバのお酒であるラムがベースで、アメリカの象徴であるコーラで割るというスタイルになりました。

本当は、カットした生ライムを入れて、マドラーでライムをつぶして好みの量だけ果汁を出して飲むのですが、なかなかライムは手に入りにくいので、生レモンで代用しています。レモンのほうが酸味が強いので、ライムの時よりは少なめにしてください。コーラの味が強いので、ラムはライト・ラムであれば銘柄にこだわらなくていいと思います。

ラムさえあれば、手軽に作れてゴクゴク飲めるカクテルですから、是非一度お試し下さい。

Sase's Barのレシピ
ライト・ラム（BACARDI）	45〜60ml
レモン	1/8個分
コーラ	残部